MENÚ martes 14 de octubre
• Tuna tataki, finas lascas de tuna sellada con semilla de ajonjolí, ensalada de aguacate y salsa base de soja
• Camarón chutney, tempura y coco, salsa de mandarina, tequila y un chutney de mango con chile chipotle
• Pato manzana verde con salsa de reducción de vinagre balsámico y vino tinto y lascas de manzana verde
• Medallón de lomito, salsa de vino tinto, hierbas y hongos
• Bananitos fritos acompañados de caramelo y helado |
MENÚ martes 28 de octubre
• Tuna tartare, trozos de atún marinados en mirin preparados al estilo tua
• Pinchos de pollo sellado a la plancha, acompañados de una salsa de mostaza, crema y miel.
• Medallón de lomito con salsa de vinagre balsámico y albahaca
• Lascas de pechuga de pato acompañada de una salsa de vinagre balsámico y vino tinto y trozos de manzana
• Peras horneadas, oporto, frutas, helado |